嘴角清澈的微笑 这种味道便是丽江

腊排骨

１：丽江的味道

有一种味道就像时光的切口，记忆顷刻间奔涌而出丽江是什么味道——

青石板路上跳跃的碎银亮光？

抬头想要飞翔的高阔蓝天？

静似水墨的纯净浮云？

似乎都是，又似乎都不是。

你就坐在四方街的门口，看熙熙攘攘的人流涌向哪里，一定有种世俗的气息滋养着这里的人们，他们感激造物的赐予，敬畏且心无杂念，就在这时你看到了腊排骨。让人来不及品味，嘴角便有了清澈的微笑，这种味道便是丽江。

２：腊排骨

丽江的腊排骨是风干的，只加盐，有一股特别的肉香，原味得就像误入时光隧道，没有任何现代调味的破坏，你的味蕾于是震憾了。放养在雪山高原的纳西族走地猪，腌制风干，时间越长腊香味越浓。食用时清炖无需任何调料，

将当地洗得白白净净的韭菜根铺在砂钵锅底，文火炖开至汤色醇白，排骨软糯而不离骨，浓浓的腊香味就这样飘了出来，直击心底，欢喜感瞬间开花，真的就是这样的啊。欢喜辣味的再来份蘸水，加一勺排骨汤进去，吃到一半不过瘾，再来份丽江酥肉，炖到忘记吃了，偶尔捞上来竟然还是香脆的，心里的感动就这样蔓延，有多久、多久没吃过这样的味道，而还要多久、多久才能再回丽江。

3;美食推荐地

●云南美食园

分店众多，生意很好。18元的传统米线点击率很高，装着各色汤料的碟子一起端上，一个个倒进滚热的汤里，由荤到素，立即从生到熟，吃的时候一直热气腾腾。天暖了配杯青柠汁，酸酸甜甜很解腻，还可点菜，推荐云南特色炒。

●云南邨

除了过桥米线，这里的杂酱米线也比较热卖。另外还有云南地道的汽锅鸡可以尝尝，因器皿构造独特，因此汤原汁原味，可选原味汽锅鸡也可尝试一下当归汽锅鸡。

●阿夏丽云南特色餐厅

有很多特色的云南民间小吃，比如傣味蒸菊花鱼、凉米线、口袋豆腐、傣味生皮、滇味干烧鱼等。

●老东巴丽江腊排骨火锅

装修极富民族风情，有多种云南元素相间。“老东巴”意为睿智的人，是智者的意思。原料都是从丽江运来的，连调料也不例外，味道真是好啊，那种久违的肉香让人食指大动，胃口大开。除了腊排骨锅，还有东巴奶汤锅、丽江酥肉、竹笼风吹肉、丽江粑粑等人气单品。