民族饮食文化（傣族）—帕哈煮螺蛳
作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2008-5-25
帕哈，生长于亚热带阴湿处，属灌木，叶三回复生，老叶背面和秆相隔一定距离就有1个小刺。择尖部而食，香味浓郁，是香料中含叶绿素最多的一种，有消炎解毒之效。中秋期间，田螺壳薄肉厚，螺身浑圆，螺掩宽大，肉质嫩滑甘美，特别清甜爽脆，而且极易吮吸离壳。螺肉味美，田螺味甘、性寒、祛湿、清热解毒，利尿、通畅。并有助于合成眼睛的视色素，起到明目及防治夜盲症的作用。 原料 主料：鲜螺蛳、猪筒子骨各2000克。 配料：帕哈、香菜、瓜尖、拱莱（空心菜）各县600克。 调料：精盐、荆芥、姜块、老缅芫荽各40克，咸酱油30克，味精、芝麻油各3克，酸笋20克，蒜泥、花椒、葱花、鲜红辣椒、白酒、熟猪油各100克。
 |
|||
相关文章
网友评论
线路导航
| [高尔夫旅游] | [昆明一地] | |
| [大理一地] | [丽江一地] | |
| [西双版纳一地] | [大理-丽江] | |
| [丽江-香格里拉] | [大理-西双版纳] | |
| [丽江-泸沽湖] | [VIP纯玩旅游线路] | |
| [大理-丽江-泸沽湖] | [腾冲-芒市-瑞丽] | |
| [大理-丽江-香格里拉] | [国内热门线路] | |
| [丽江-泸沽湖-香格里拉] | [国际线路] | |
| [大理-丽江-西双版纳] | [白水台-梅里雪山] | |
| [大理-丽江-芒市-瑞丽] | ||
| [大理-丽江-泸沽湖-西双版纳] | ||
| [大理-丽江-泸沽湖-香格里拉-西双版纳] | ||
| [大理-丽江-泸沽湖-香格里拉] | ||
| [大理-丽江-香格里拉-西双版纳] | ||
| · | · |
| · | · |
| · | · |
| · | · |
热门点击
期玛 (148) 腌、烤、炸、生吃—傣家的饮食文化 (137) 竹筒饭 (136) 黄蚂蚁蛋 (117) 火烧鱼民族饮食文化—傣族 (111) 卵石鲜鱼汤 (110) 喃泌 (107) 菠萝紫米饭 (105) 毫吉阿 (94) 傣族的包烧 (86)
